Jalea casera de cerdo y pollo

Ingredientes:

• Pollo - 1 kg
• Patas de cerdo - 2 piezas
• Cebollas - 1 pc.
• Zanahorias - 1 pc.
• Agua - 2 L.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Granos de pimienta - 3-4 piezas
• Sal - al gusto

Preparación Jalea casera de cerdo y pollo

1. Enjuague la carne: patas de pollo y cerdo. Muslos de pollo, muslos y alitas son ideales para la receta. Habiendo comprado un pollo entero, divídalo en partes. Las patas de cerdo deben estar bien limpias. Vierta la carne con agua fría y cocine al fuego. Después de hervir agua, salar el caldo, quitar la espuma.
2. Cocine la aspic a fuego lento durante 1,5 horas, cubriendo la sartén con una tapa. Luego agregue guisantes, hojas de laurel, zanahorias peladas y cebollas bien lavadas en la cáscara a la carne. El color del caldo de zanahorias y cebollas se volverá más hermoso. Cocine la carne en gelatina con verduras durante otros 20-30 minutos. Retire la carne hervida del fuego.
3. Separar la carne de los huesos. Ponga la carne en recipientes y rellene con caldo. Vierte el caldo a través de un tamiz o una gasa. Coloque la gelatina en el refrigerador por 3-4 horas.
4. Las patas de pollo y cerdo en gelatina listas y congeladas sirven a la mesa.

Buen provecho!