Panqueques de avena con requesón y plátano

Ingredientes:

• plátano grande - 1 pc.
• Cualquier requeson - 200 g
• Huevos - 2 piezas
• Avena de cocción larga - 85 g
• Vainilla - al gusto
• Canela - al gusto
• Agua hervida -
• Aceite opcional - para freír

Preparación:

1. Muele el plátano en un puré con una licuadora, agrega el requesón y los huevos y pica hasta que esté suave.
2. Vierta la avena, mezcle y, si es necesario, vuelva a batir con una licuadora. Agregue la vainilla y la canela y deje actuar durante 10-15 minutos.
3. Si la masa es demasiado espesa, diluya con agua hervida. Hornee en una sartén precalentada por ambos lados hasta que esté cocido. Sirva con miel, mermelada, jarabe de arce, puré de frutas, a su gusto.

Buen provecho!